Sunday, May 23, 2010

留学生退税指南2010版

留学生退税指南2010版(往死里 转,退税嘛呵呵)

 

根据上个年代年度的指南改的,供参考。师兄师弟 师姐师妹们以前如果问过我相关问题,若回答与本文不合,以本文为准

先给大家推荐个工具:一个填税表报税类的网站。要是你自己弄,会累死的。

1.加快返税时间的:Taxbrian efile   Express Tax Refund

2.减少填表时间的:TaxBrain eFile 2010: can start their free Federal Tax Return with TaxBrain eFile. They can prepare, print and e-file in under 30 minutes. This offer pays on a 1st page submit.

联邦税

外国留学生要填的税表是1040NR或1040NR-EZ. 如 果你的收入只有奖学金和银行利息, 那么你就填1040NR-EZ, 否 则要填1040NR. 两者的区别在于1040NR允 许你申报其他的收入或损失,步骤也繁琐些. 另 外, 只有征税收入在$50,000以 下的人才可以填1040NR-EZ. 如果拿的是fellowship 则 要填1042-s,那个简单多了,这里直接跳过。

关于实质性存在测试(Substantial Presence Test, Form 8843)

这是用来确定你是否应该在美国交税的一个依据, 但 其实这对中国留学生并没有什么用处,
因 为即使我们全年都在美国, 仍然只能作为Non-Resident Alien报税, 所以这个表不需要
填.

关于非居民外国人税收减免 (Form 8233)

中美政府签订了关于中国公民在美国期间 的收入的税收协定: UNITED STATES-THE PEOPLE'S REPUBLIC OF CHINA INCOME TAX CONVENTION. Article 20 是专门针对学生学者的. 根 据这个协定, 中国留学生在美国期间的收入中每年有$5000不 用交税.这个表可以填一下, 同1040表 一起递交. 有效期是从入学起五年, 但 事实上是只要你还是学生, 一直可以利用这个减免 1040NR-EZ的J项 及1040NR的M项 就是这个, 所以也可以不填. 这 两项都填成"$5000, UNITEDSTATES-THE PEOPLE'S REPUBLIC OF CHINA INCOME TAX CONVENTION, article 20"
8233 的 主要好处是可以在较早提交,这样相当于提前拿到退税,毕竟退税实际上没啥利息的。
关于申报身份 (Filing Status)
留学生不管是否婚否, 一 律以单身身份申报.

关于个人减免 (Personal Exemption)

这部分是所有人都不用交税的, 2009的 减免额是$3650. 中国留学生不能为其配偶及子女申
请此项减免.

关 于标准扣税(Standard deduction)

这 部分是跟non-resident 没关系的,2009的 扣税额为$5700。这里多说一句,当年中美签订tax treaty是,standard deduction是低于5000的, 然而这几年来水涨船高,tax treaty是不是也得与时俱进一下呢?


关于其他扣税 (Itemized deduction)
有许多开销也是可以免税的,

比如说学费啊,学生贷款啊, 搬家费用(要超过50 Miles), 还有其他的个 人 损失(比如说丢了什么东西,似乎损失价值要超过500刀,不太确定)以及捐助,还有买房的mortage interest,首次购房的8000退税,买新车的若干退税等等等等。

搬 家开销 (你需要填写 Form 3903)
偶然损失 (你需要填写 Form 4684)

慈善捐助 (你需要填写 Form 8283)

关于银行利息 (Bank Interest)
前五年non-resident不必交税, 不作为与美国有关的收入. 不要管银行寄来的1099表.

关于股票 (Stock)

股 票收入要交税,税率为30%;对于resident而言,损失可以减免税,每年最多3000,对Non-resident无效.

ps:30%rule 对于赌博收入依然适用。

关 于W-2表 (Form W-2)

Copy B
是用来报联邦税的, 第1单元格就是你的毛收入, 第2格是联邦截留税款, 第17格是
州里的截留税款, 第19格是地方截留税款. (这里需要注意的是,如果你之前填写过8233
表,那么第一单元格就是你的毛收入减去5000美元,可以理解为应税毛收入;如果你没有填
写过8233表,你所在学校可能对你每一个月的收入都进行了联 邦截留,此时第一单元格内就
是你的总毛收入。如果你不清楚是否学校已经在第一单元格中为你减去了5000美元,你可以
自己大概估算一下。)

关 于截留税款 (Tax Withheld)

其中的州税和地税不用交税.

申报步骤:

1. Form 8233 (
可以不填)
2. 1040NR or 1040NR-EZ (
填表指导手册 Instruction of 1040NR, Instruction of
1040NR-EZ)
3.
有关税率可以在指导 手册中查到.

举例:

redapple在2009年的毛收入是$26500, w-2表的第2, 17, 19单元格分格是$3200, $150, $500, redapple没买 房,没买新车,没炒股,丢了很多东西但是不够贵没法申报,没有慈善捐款,搬家了但是距离不到1miles,医疗开销也不够多, redapple很懒,没有填8233;那么redapple的联邦退税额可以这样计算:

可征税收入(Taxable Income): $26500(毛收入) - $150(州截留) - $500(地方截留)
- $3650(
个人减免) - $5000(中国留学生减免) = $17200(这是例子,同学们务必自己看自己的w-2)
(注意,如前所述,如果学校已经在第一单元格中 减去了5000美元,redapple在填写1040的时候就不必再减去5000美元,按照1040的填写指令逐行填写计算,就是正确的应缴税款。)

查 联邦税表(在填表指导手册中), redapple的应交税款为

8350*10%+(17200-8350)*15%=2162.5  (这是例子)

ps:联邦收入税是逐级征税,第一级是8350,这部分收入收税幅度为10%,第二级是8350-33950,之间收税幅度为15%,33950以上略过,有兴趣看自己去查。


退税额为: $3200(联邦截留) - $2162.5(应交税款) = $1037.5 (这就是redapple应该得到的退税)

4.
所有报税文件应该在2010年4月15日之前寄到如下地址:
(1040NR/NR-EZ
,W2 copy B,1042S copy C)

Department of the Treasury
Internal Revenue Service

Austin, TX 73301-0215


(注意这是2009年的信息,以更新结果为准)
如果税表不小心填错了而且已经寄出去了, 也不要紧, 可以再填一个税收校正表
(Form 1040X)

州税

在填了联邦税之后, 州税就相对容易多了. 州税可以电子申报, 不用寄W-2表。

本文所引用表格链接如下:

1040nr ,

1040nr-ez,

1042-s:

8843

8233

3903

4684

8283

续签美国签证须知

因美国学生签证有效期只有一年,在有效期内学生可以多次往返中国和美国。如果去 年夏季申请的签证,今年暑假返校时将面临签证到期,需要续签的问题。

美国续签有两种方式:(1)中信银行免面试代传递材料;(2)预约使馆面谈。

注意:只要中途换过学校或更换过I-20的都需要到使馆面谈,只有学校和I-20和第一次签证没有变化的学生可以申请中信银行免面试服务。
 
续签需要提交的材料:最重要的材料是有效I-20原件和学校成绩单。其他材料:照片、签证表格DS156/157/158、签证申请费。

以下详细说明一下中信银行代传递免面试服务:

中信银行代传递服务

经常访美的申请人若再次申请赴美签证时可使用此服务。凡符合以下各项要求的申请人可到指定的中信银行递交签证申请材料,所有申请人仍需入馆进行指纹采集, 但大多数情况下,申请人在指纹采集完以后就可以离开领馆。这样,申请人可以缩短他们的等待时间。

符合以下条件的申请人可使用中信银行的代传递服务:

1. 申请人必须曾经获得过美国非移民签证;

2. 申请人必须申请与最近一次相同类型的美国签证(例如:B1/B2,F-1等),且最近一次签证是在上海申请的;(注:如果第一次在上海签的,需在上海办理 免面试服务,如果第一次在北京签的,需要在北京中信银行申请免面试服务。因本解释发布在上海领馆网页,所以只提到上海)

3. 申请人在获得最近一次美国签证以后没有被美国拒签过;

4. 续签还未使用过的美国非移民签证(签证是否使用过已不再是使用代传递服务的条件了),或者;

5. 除H类签证申请人外,其他签证类型的申请人在中信银行递交新申请时,其距离上次签证截止日期的间隔不得超过12个月(包括12个月);并且除H类签证持有 人外,其他签证类型的申请人每次赴美国停留的时间不得超过90天;

6. 返签的H类签证申请人无论其最近一次在美停留时间的长度,在中信银行递交新申请时,其距离上次签证签发日期的间隔不得超过24个月(包括24个月)。

使用这项服务所需的材料包括:

1. 中信银行开具的签证申请费收据;

2. 护照有效期必须比本人离美时间长至少六个月;

3. 一份贴好二寸近照(摄于最近六个月内,50毫米*50毫米)的电子签证申请表(DS-156);

4. 16周岁以上的申请人须填写一份英文的补充信息表(DS-157) ;

5. 续签F、M和J类的申请人及其配偶或子女还须填写一份英文的补充信息表(DS-158);

6. 续签B1/B2签证的申请人,需要递交一份有效的邀请函;

7. 续签F1/M1签证的申请人,需要递交一份有效的I-20表和一份学习成绩单,续签F2/M2签证的申请人,需要递交一份有效的I-20表;

8. 续签J签证的申请人,需要递交一份有效的DS-2019表;

9. 续签H签证的申请人,需要递交一份有效的I-797表;

10. 任何申请人如果上次签证申请时因为特殊审核而被延时的,建议递交一份更新的简历。

如果到使馆面谈,和第一次一样,需要先购买美国签证预约电话卡进行预约,然后携带以上资料到使馆面谈。相对第一次签证,第二次签证就变得非常容易,只要在 美国的学习记录良好,续签不是问题。

美国生活大全

这个帖子是要把大家常问的问题收集起来,就是集中大家的信息方便查询和造福后来人用的,我会抽时间去整理老帖子拉出来主题和以前大家已经回答过的内容,有 些问题是被反复问到,现在由于发贴量很大不容易翻阅查询了,这部分有用的信息分类以后用来置顶,大家随时来补充增加新的内容.我先开几个主题,大家有主题 的出主题,有内容的出内容.

                                       学习篇


1)  购书和文具
www.bn.com 
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2)  转 身分
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cherubicsh写的my F2-F1 checklist 

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  brightierc写的cover letter 和 checklist. 

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  fengzhongqi写的H4 转F1成功

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  shirleymin的我转身份的CHECK LIST,仅供参考 !!!!

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erduoo整理的各center F2-->F1 经验 (2003) 

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feizhou整理的各 centers F2 转 F1 经验 (2004)

http://bbs.gter.net/bbs/showthre ... highlight=checklist 
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piscesstar 开的帖子转身份的JMS集合吧

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piscesstar F2转F1 财力证明详解
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... &extra=page%3D1 
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感谢以上各位!!!


3)签证 
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=193681   关于父母,由阿姨收集
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... p;page=1#pid1417923   境外申办护照常见问题 zt     
http://news.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=news&MsgID=26091  文 学城父母签证
http://www.iflychina.net/visa/     国内签证预约时间消息

4)  考试
   www.bbs.jijing.org   考GT
      http://www.chasedream.com/    GMAT
           http://bbs.gter.net/bbs/forumdisplay.php?s=&forumid=17   GTER
    http://acezh.com/toefl/download.htm   前版主ACEZH的托福机考资料库,很多资料可以下载.
http://www.ets.org/      ETS
http://www.gter.net/news/html/200409/1094674249.html    GRE模考
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=252312   找到免费的口语练习班
http://www.hastars.com/flashgame/haBrainEng/flash.asp   单词游戏
http://www.pdictionary.com/ 图 文字典




5)GTER上的有用信息
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=256263     电话用语
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=258495   颜色




6)网络资料
http://www.blogger.com/start       Blog 可以是一本私人日�、一��教�、一�合作的�地、一�政治��表演台、重大新�的���、��的收藏�、您自己的想法及��遭世界的�忘�。 
http://www.macromedia.com/software/dreamweaver/      DREAMWEAVER   学习做网页

这是一个新开的栏目,我自己也是一个大盲人,所以只能有收集扫盲资料的本事, 大家要多给意见.




7) 资料


http://www.comrite.com/dict    在线英汉汉英字典, 含英英解释, 英汉解释, 英语例句,同义词, 真人发音等. 中文含拼音. 有帮助学TOEFL, SAT, GRE 和GMAT
http://www.m-w.com/     WEBSTER网上发音字典
http://www.discovery.com/        DISCOVERY
http://www.nationalgeographic.com/   国家地理
http://www.rd.com/    READ'S DIGEST
http://people.aol.com/people    PEOPLE
http://www.abcradio.com/index.cfm?bay=home.page      ABC RADIO
http://news.bbc.co.uk/    BBC
http://www.nytimes.com/   NYTIMES
http://www.bbc.co.uk/?ok    BBCUK
http://news.yahoo.com/   YAHOO NEWS
http://www.newyorker.com/    NEWYORKER
http://www.cnn.com/    CNN
http://www.usnews.com/usnews/home.htm   USNEWS
http://www.cbs.com/    CBS
http://www.hbo.com/    HBO
http://www.answers.com/    解答你的问题,一百万个问题的回答.  看你还能拼出什么东西.   


                           工作篇

1) 找工作的网站
http://www.dice.com/ 
http://seekeremployer.monster.com/ 
http://www.careerbuilder.com 
http://hotjobs.yahoo.com/ 
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=254983   完美简历的10个秘密
http://us369.com/QIUZHI.HTM    美加求职
http://web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=career   文学城职场生涯
http://www.job.com/my.job/us=164/   JOB
http://www.worktree.com/?AID=5020075&ID=1274390   WORKTREE
http://chronicle.com/  高 校工作
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... page%3D1&page=5  阿姨提供的找工作网站的网页
http://www.8list.com/ 
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... p;page=1#pid2021939     kathywj16 的找工作经验


修 改简历 
http://www.resumeedge.com/?AID=876227&ID=1274390
http://www.resumezapper.com/index.cfm?rz=282 
http://post.resumerabbit.com/go/ ... 2DBDB84CA16CA64B317
http://www.e-resume.net/?AID=5826517&ID=1274390
http://www.hotresumes.com/index. ... 805&PID=1274390 


2) 纳税
http://www.utexas.edu/international/taxes/ 
http://www.dealsocean.com/tax.htm 
http://news.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=news&MsgID=25130 
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=255666   税务英语



3) 绿卡的申请
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=254981    Ph.D.学生及博士后申请绿卡的选择
http://bbs.gter.net/bbs/showthread.php?s=&threadid=254980   几种获得美国绿卡的方式和注意事项
http://us369.com/YIMIN.HTM   论坛总汇
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... &extra=page%3D1    F1申请绿卡,OLAY整理   




                              生活篇


1)  飞机票
www.travelocity.com 
www.orbitz.com 
www.expedia.com 
www.priceline.com 
www.onetravel.com 
www.cheaptickets.com 
http://club.backchina.com/main/thread13264.html   便宜
http://www.travelsuperlink.com/c ... na_airfare_show.php   回国飞机票




2) 买保险
http://www.psiservice.com/   校外医疗保险
http://www.icsweb.org/ 
http://www.travelinsure.com/chinese/cvusahigh.htm?240111   访美旅游健康保险
http://www.travelinsure.com/chinese/csusahigh.htm?240111   学生医疗保险

3)  美容护肤
   卖护肤品的网站
   www.sephora.com 
      www.gloss.com 
      www.clinique.com 
      www.esteelauder.com 
      www.lancome.com 
      http://www.beautyrose.com/ 
      http://www.strawberrynet.com/     草莓网推荐的人比较多
   http://www.h2oplus.com/retail2002/ 
      http://www.lancome-usa.com/_us/_ ... ESkincare&& 
      http://www.drugstore.com/templat ... ault.asp?catid=9730 
      
   


4)  美 食网站
http://bbs.gter.net/bbs/showthre ... 1262089#post1262089       各种做饭原材料的中英文对照
http://web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=cooking   文学城私房小菜,其实只要有这一个已经学不完了.
http://www.euphocafe.com/    著名的爱厨姐姐网站,以好吃和简单深受海外人士的追捧.
http://news.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=news&MsgID=21556    绍兴师爷在文学城的一个帖子
http://leilako.com/recipes/    面点类的好网站,据说照做很难失手.
http://www.areyoueye.com/     一个留学生自建的烹饪网站,谁不想嫁或者娶一个这样的人.
http://kaihui0.tripod.com/    一个简易的菜谱,内容不少,打开才看到是什么.
http://ebake.dyn.dhs.org/    克莱尔的点心小栈
http://www.mealsforyou.com/cgi-bin/home    西餐网站,分类有菜谱
http://www.epicurious.com/recipes/find/browse/   还是西餐,说是有17000个菜谱,
http://www.recipegoldmine.com/    西餐菜谱的搜索网站.
http://www.cooking.com/    什么网站可以叫COOKING,很好奇的看了一下.
www.cook.com    这个也收起来不过好像没有COOKING好.
      www.food.poco.cn 


5)  汽车
   www.kbb.com   新车二手车价格查询,寻找附近的DEALER,要低于INVOICE价格几百以上才是好价格,REBATE另计.
http://boston.craigslist.org/about/cities.html     买卖二手汽车,私人交易多方查看,谨防上当.
www.cars.com           查询二手车,一般都是DEALER的价格
www.autotrader.com 
www.courierjournal.com 
  http://www.carfax.com/   查询VIN号记录
   http://www.autocheck.com/consumers/gatewayAction.do   查VIN号记录
   http://web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=law   文学城法律咨询,当你不幸要提问的时候用到它.
http://club.xcar.com.cn/viewthread.php?tid=1043283&fpage=2    倒车泊车示意图
http://www.travelers.com/     汽车保险
https://secure1.insweb.com/cgi-b ... xoideLP1YtwLPzrNKp8   汽车保险
http://www.edmunds.com/ 这个几乎所有dealer都用,最权威.  
http://www.carsdirect.com 可以旧车估价
http://www.jdpower.com/cc/auto/index.jsp 有对车各项指标的统计分析.
http://www.carbuyingtips.com/ tip挺全的



6)  电话卡
   http://www.aitalk.com/ 
      http://www.phonecardonsale.com/ 
      http://www.phonecard4sale.com/ 
      http://www.nocard.com/ 
      http://www.loudclear.com/ 
      http://www.onesuite.com/ 
      http://www.uniontelecard.com/ 
      http://www.168talk.com/ 
      http://www.firstphonecard.com/ 
      http://www.chi-tel.com/ 
      http://www.cybercalling.com/ 
http://www.baiyun.net/phone-card.htm    电话卡总汇
      http://bbs.gter.net/bbs/showthre ... =%B5%E7%BB%B0%BF%A8     GTER上的电话卡讨论帖

7)  出游
   http://www.sierratradingpost.com/Default.asp?wc=true   户外用品
   http://www.enterprise.com/car_rental/home.do   租车
   http://tickets.priceline.com/default.asp?rdr=1  定 旅馆提早几个月竞拍
    http://travel.mook.com.tw/   出游计划
http://www.studenttraveler.com/   学生旅游
http://www.virtualtourist.com/ 
http://www.mytripjournal.com/  
http://www.bootsnall.com/ 
http://www.amtrak.com/servlet/Co ... ame=Amtrak/HomePage   火车
http://www.greyhound.com/   汽车
http://www.greyhound.com/   灰狗巴士
   

8)  租房信息来源
   http://boston.craigslist.org/about/cities.html    有很多城市都有,不光是租房子,买卖二手东西,搬家等很多广告里面都有,是分类的.打广告是免费的.是个及其有用的网站,强烈推荐!!!!!
    http://forrent.com/ 
http://www.apartments.com/search ... mp;partner=commjunc 

   


9)  运动 及保健
http://us369.com/ZHONGWENHEALTH.htm  医 疗健康总汇
http://www.schumacherginseng.com/  人 参的购买
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... hlight=%D3%A2%D3%EF    看病常用英语


10) 育儿
   中文
   http://www.mamabaobao.com/   妈妈宝宝
   http://baby.sina.com.cn/   新浪亲子中心
   www.yaolan.com        摇篮网
   http://www.huaiyun.com/   孕育网
   http://www.web-meeting.net/    儿歌故事动画
   http://www.goodbaby.com/goodbaby/   好孩子网
   http://www.eastbaby.com/     东方儿童
   http://www.zgsnb.com.cn/a/ccppg/index.htm   中少在线
   http://bbs6.sina.com.cn/cgi-bin/ ... =tree&classid=0     新浪海外育儿精华帖
   http://www.disney.com.cn/ 
http://chinamama.us/    中国妈妈在美国
   http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... &extra=page%3D1  儿童疫苗中英对照
http://bbs.gter.net/bbs/viewthre ... p;page=1#pid2146994  我自己总结的坐月子饮食ZT
   

   外文
   http://disney.go.com/home/today/index.html 
      http://www.ajkids.com/ 
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服饰
鞋子
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这个还太少.

包
我心里有一些牌子不过内没有时间理出来,这个作用可能不是很 大,主要是欣赏,等等我有时间就来.






13) 电子设备及软件
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16)在美华人常去的网站
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http://www.huaren.us/   华人女性网站, 很多F2都在那里,也有很多GTER在上面
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http://www.youzinet.com/ 海 外女性网
http://www.na888.com/overseas.htm 网 站列表




17)机构
   http://www.firstgov.gov/    美国政府网
http://www.usembassy-china.org.cn/index-c.html   美国驻华大使馆
这个也奇缺,国内国外都要加

面试时最难的25个问题

简介:工作面试时最难的25个问题,很好的准备是成功的一半。如果你是一个对目前的职位不满意,正着手去在 新的一年里找到一个新的职位,这篇文章就是你的一个帮手。工作面试是你去面对未来的老板的征途中最重要的一个过程。你必须像进行一个击剑锦标赛或着一个国 际象棋比赛那样的坚韧和敏捷来对待面试。


   准备是成功的一半如果你是一个对目前的职位不满意,正着手去在新的一年里找到一个新的职位,这篇文章就是你的一个帮手。工作面试是你去面对未来的老板的征 途中最重要的一个过程。你必须像进行一个击剑锦标赛或着一个国际象棋比赛那样的坚韧和敏捷来对待面试。

 

   本文是从 William J. Morin和James C. Cabrera 的“在失业的时候如何生存并成功的找到另一个工作”一文中摘选出来的。版权所有:Drake Beam Morin, inc;出版:Harcourt Brace Jovanovich。

   Morin是纽约的Drake Beam Morin公司的董事长,Cabrera是该公司的主席。该公司是国家主要的新职介绍公司,办公所在地在费城。

 

1. 介绍你自己

     这个问题通常是一个面试的开始的第一个问题,要额外的小心不要滔滔不绝。尽可能的让你的回答在一分钟,最多2分钟的时间内结束。你的回答应该包含以下4个 主题:早期生活,教育背景,工作背景以及最近的工作经验。要着重强调最后的那个主题。要牢记这个问题通常是一个热身的问题,不要把你的最重要的观点浪费在 这个问题上。


2.你对我们公司有什么样的了解

    你必须能够谈论关于这个公司的产品,服务,收入,业界声望,形象,目标,存在的问题,管理风格,职工,历史和企业文化等问题。但是不要表现出你对这个公司 的一切都了如指掌。让你的回答能够体现出你对该公司做了一些研究,但是不要让面试官被你打败(overwhelm),并表现出你希望能够了解关于公司更多 的情况。

    你可以用这样的态度来开始回答问题:“在我的寻找工作的过程中,我调查研究了很多公司,出于如下的理由,贵公司是我感兴趣的公司之一:”。

    用一个积极的态度来回答这个问题,不要这样说:“每个人都告诉我这个公司处于困境中,有各种样的麻烦,这就是我来这儿的原因”,即是那的确是你在这儿的理 由。


3.为什么你希望来我们公司工作?

    最糟糕的答案就是“因为我喜欢人”。要是你喜欢的是动物,那你去哪工作呢?在这个问题的回答 上,并且贯穿整个面试的过程中,一个优秀的答案总是来自于你所作的调查研究,这样的话你可以从公司的需要那个方面来回答。你可能说你的研究表明这个公司所 做的工作正是你说希望参与的,并且他们做这个工作的方式极大的吸引了你。例如,如果这个公司由于强大的管理而著称,纳闷你的答案可以提到这个事实,并表示 你希望成为这个小组的一员。如果这个公司着重强调研发,那么就强调你希望创造你的事物,而你知道这个公司非常鼓励这样的行为。如果这个公司强调经济控制, 你的答案就应该包含对数字的热爱。

    如果你觉得你必须捏造一个答案,例如如果这个公司强调研发,但是你觉得你必须提到这一点而实际上你对这根本不感兴趣,那么你可能根本不应该参加这个面试, 因为你可能根本不会考虑在这个公司工作。

    你的之前的准备必须包括对这个公司做详尽的了解,来避免到一个你无法发挥才干或者根本不想去的公司面试。大多数人都不擅长说谎,所以在面试中欺瞒面试官是 一件很困难的事情。即使你成功的做到了这一点,你所获得的也只是一个你不想参加的工作


4.你可以为我们完成哪些 其他人做不到的事情?

    这个问题上,你有权利或者是义务来自吹自擂。谈论一些你完成工作的记录,提到你简历中的独特之处,或者列出你职业生涯中的成就。告诉别人,你的技能和兴趣 在获取这些结果的过程中发挥了很大的作用,并使得你很有价值。提到你能够合理的安排工作优先顺序,找出问题,并利用你的经验和精力来解决问题。

 

5. 你觉得这个职位最吸引你的地方是什么?最不吸引你的地方又是什么?

  列出3到4个这个工作吸引人的方面,然后提出一个简单的不重要的不吸引人的 问题。


6.为什么我们应该雇佣你?

  参见问题4, 考虑你的能力,你的工作经历和你的干劲。

 

7.你希望在工作中能够获得什么?

  让你的答案来源与这个公式提供的机会。谈论你希望能够大展身手并获取认可的 要求。让你的答案基于工作机会而不是个人的要求

 

8.谈论一下你对你应聘的这个职位的定义

  你的答案应该简短并且 是基于工作要求的。考虑这个工作的责任和义务。在你回答问题之前确定你真正的了解这个职位所涉及的方方面面。如果你不确定,就去问面试官,他可能会帮你回 答这个问题。


9.你需要多久能够对公司做出显著的贡献?

  答案要实际一点。可以这样回答,尽管你希望从第一天开始就能够 满足公司紧迫的要求,并开始发挥作用,但是你可能需要6个月到1年的时间来足够了解这个公司及其需要来做出很大的贡献。

 

10. 你会在公司工作多久?

   可以这样回答,你对在这个公司的职业生涯很感兴趣,可是也得承认你必须能够不断感觉到有挑战才能够继续在任何公司呆着。可以考虑这样的语句“只要我们双方 都感觉有收获”。


11.你的简历显示你的能力超出了这个工作的要求,你是如何认为的?

   强调你对在这个公司开始一个长期的 合作的兴趣,你可以说你认为如果你在这个职位上表现的很好,公司还会为你提供新的机会。也要提到一个好公司需要好的职员。有检验的职员总会有很好的奖励; 既然你是如此的很是这个职位,雇主将会很快从他的投资中获得回报。一个发展中的,充满活力的工资永远不会嫌天才多的。


12. 你的管理方式是什么样的?

   你必须对这个公司的风格有足够的了解,这样才能让你的管理风格对其进行补充。可能的风格包括:基于任务的(我喜爱问题-研究那些是错误的,选择一个解决方 案并完成),基于结构的(我做出的任何一个管理的决定是基于它是如何影响问题的底线的),或者是家长式作风的(我致力与管理好我的每一个下属,并给他们指 引正确的方向)。

民主参与式的风格是目前比较流行的一种:一个开放的管理方式,通过激励手下并根据所负责的事情分派任务来完成每一件事 情。

当你考 虑这个问题的时候,要思考你的风格是否会让你在这个公司里高兴并有效率的工作。

 

13.你是一个合格的经理吗?你可以 举一些例子吗?你是否觉得你有顶级管理人员的潜力?

   保证你的答案是基于成果和任务的。通过你职业生涯中的一些例子来加固你的论点。强调你的经验和精力

 

14.当你招 聘人手的时候你需要什么类型的?

    考虑一些技能方面的问题。主动性,以及能够舒服和有效的与其他人一起工作的适应性。提到你希望雇佣一些看起来能够在公司中获得提升的人。

 

15.你是否曾经不得不解雇一些员工?是什么理由?你是如何解决这个情况的?

   要承认这个情况不是容易解决 的,但是你还是很好的解决了,不管是从公司角度还是从个人角度。让他们知道,和其他人一样,你不喜欢这种让人不乐意的工作,但是你可以有效的富有人情味的 解决问题,尤其是在要解雇某个人的时候。

 

16.你认为作为一个经理或者高级行政人员最困难的事情是什么?

   要提到指定计划,指定和成本控制。最困难的任务是要去激发并管理雇员来完成一些计划中的事情,并且按时的在预算范围内完成任务。


17.在我们这个行业中你觉得什么是最重要的趋势?

   一样要准备两到三个趋势来阐明你对所在行业的是多么的了解。你可以需要考虑技术上的挑战或者机会,金融环境甚至管理的需求作为你所应该考虑收集的关于你的 行业说面对的状况。

 

18.你为什么离开你现在的工作(上一个工作)?

    在不伤害你自己的情况下要简明扼要并诚实的回答这个问题。回溯到你寻找工作的计划阶段,那时你正在把这个话题当作你的工作经历。如果你是在一次公司裁员中 被裁掉的,直接说出来好了;否则的话,要指明这次离职是你自己的决定,你自己行动的结构,不要特到任何关于性格冲突等。


19. 你觉得放弃原来所有的福利待遇等来寻找一个新的工作是什么感觉?

    要提到你很自然的担心这一点,但是并不很恐慌。你愿意为寻找到合适的工作而冒一点风险。不要说,你对安全感比成功的完成工作更感兴趣。

 

20.在你上一份工作中,你最喜欢那个方面的特点?最不喜欢哪个?

   要小心而计息的回答这个问题。要多说你喜欢的特性,而少说你不喜欢的。不要引用个人的问题。如果你使得你的上一份工作听起来很糟糕,面试官会疑问你为什么 还能在上一份职位上一直待到现在。

 

21.你如何看待你的老板?

   要尽可能积极的回答这个问题。你潜在的未来的老板很希望能够了解你未来在相似的场合会如何谈论他。

 

22.你在现在的年龄中为什么不能赚到更多?

   要告诉他这是你寻找新的工作的理由之一,不要处于守势。

 

23.你希望这个职位的薪水是多少?

   讨论薪水是一个很微妙的问题。我们建议你在条件允许的情况下尽可能的拖延用一个精确的数据来回答这个问题。你可以说,“我知道这个工作的薪水的大概范围是¥---到 ¥---。这个对于我来说是合适的价位。”你也可以用一个问题来回答这个问题:

“你可能在这个问题上可以帮助我。你能否告诉我在公司中对相似职位的工作的大概薪水是 多少?”。

   如果你是在一个最初的面试中遇到这个问题,你可以说你觉得你需要更多的了解这个职位的职能才能够对这个问题有个有意思的回答。在这个问题上通过询问面试官 或者人事高级主管或者自己去寻找结果,你可以尝试去获得这份工作是由有一个工资等级。如果有,并且你能够接受,那么直接回答你满意这个薪水范围好了。

   如果面试官继续纠缠这个问题的话,你可以说“我现在的薪水是¥--。和其他人一样,我希望能够提升这个数字,但是我主要的兴趣还是在工作本身。”要记住, 获取一个新的工作这件事本身不会使得你能够赚到更多的钱。

   如果一个猎头公司也参与了此事的话,你的联系人可能可以帮助你解决这个薪水的问题。他甚至可以帮你介入此事。例如,如果他告诉你这个职位的待遇,然后你告 诉他你现在已经赚那么多的,并且希望待遇能够适当的提升,他可能会去雇主那然后提议给你增加10%的待遇。

   如果没有获得关于这个职位的合适的信息,而面试官还继续这个话题的话,你可以用一个具体的数字来回答这个问题。你不能给别人留下待遇完全没有影响你将会接 受任何待遇的印象。如果你年薪8W的话,你不可能没有变现出放弃自己的时候,说3.5W一年也是可以接受的。(如果你是在做工作的一个彻底的变化的话,这 种情况可能也是有道理,可以理解的)。

    不要很快就把你自己卖掉:),但是要继续的强调这个工作本身才是你最看重的东西。面试官可能会去判断你希望从这个工作的待遇是多少哦。不要给面试官留下金 钱对你来说是唯一重要的事情的感觉。把薪水的问题和工作本身挂钩。

    但是无论合适可能的话,在你到面试过程的最后一个阶段之前,少谈论薪水的问题。到那个阶段的时候,你就应该知道,这个公司对你有很大的兴趣,这个时候在谈 论薪水待遇的话就会有很大的余地了。

 

24.你长期的目标是什么?

   回到你寻找工作的计划阶段。不要这样回答“我希望能够得到你广告中的工作”。把你的目标与你面试的公司关系起来,“在你们这样一个公司,我希望能 够...”

 

25.你目前位置在工作中是多么的成功?

   你要回答,总的来说你对你目前为止的职业生涯是很高兴很满意的。列举一些生活中普通的琐事,你觉得你完成的很好,没有怨言。

 

要想别人展现一个积极和自信的面貌,但是不要夸大其词。例 如这样的回答“所有的事情都特别的好!我不能想象一个更好的事情了!我非常的开心。”,会使得面试官觉得你是不是在愚弄他或者你自己。最具有说服力的答案 通常都是相当自信的。

和领导吃饭的学问

你有跟领导一起吃午餐的经验吗?是轻松话家常抑或总是战战兢兢?职场如战场,与领导一起共餐的短短几十分钟当然也包含了大大的学问!透过职场专家精 辟独到的见解,让你在与领导午餐时,不仅吃得饱饱,也吃得聪明、吃得漂亮!

领导主 动邀约吃午餐,该答应吗?

职场专家一致表示:“当然要答应!”职场专家指出,既然来上班了,在工作时间 内,你的时间跟人就算是公司的,遇到领导主动找你吃饭,有什么好拒绝的?即使你认为主动找你吃饭的领导很讨人厌、令你倒胃口,但仍应该要说服自己答应领导 的邀约!这是为什么呢?职场专家说,其实跟领导一起吃午餐,有以下两个好处:一是可以藉此机会跟领导联络感情、建立形象。

二是可以 进入公司核心内,趁机多了解公司内部事情。

因为平常大家在工作上各忙各的,很少有机会可以彼此了解、互相沟通;若能藉由吃一顿饭的 机会多多交流,让领导更了解你,不仅以后在工作上遇到摩擦时可以降低冲突外;更能提升自己在领导心目中的形象,日后若遇到升迁机会,你获得提名的机会也会 大幅增加。再者,吃一顿饭常免不了谈点公事,而领导代表了公司高层,对于公司内部运作与人事布局较为清楚;若能和领导一起吃顿午餐,对于这些工作本分以外 的事项,你才能有更清楚的了解与掌握!

不想与领导共餐,如何拒绝?

职场专家指出,领导主动邀约吃饭,最好还是答应比较好。但若你真的觉得主动约你吃饭的领导很令你倒胃口,你不想因为他打坏了你好好吃一顿午 餐的心情;或是真的已有待办事项等着处理,或是早已与别人约好在先不得不拒绝的话,则另当别论。职场专家表示,此时若要拒绝领导的邀约,不是简单一句: “我不去耶!”就可轻松带过,当然更不可以说出“我并不想跟你一起吃午饭!”这样“自找死路”的话来。

职场专家说,要巧妙地拒绝领 导的邀约,应该要用委婉谦恭的态度向领导表示自己待会儿还有重要的公事等着处理。就算没有重要的公事,只是自己真的不想跟这位领导一起吃饭,或是早已与心 爱的人约好一起共享午餐时光,此时,“善意的谎言”是必要的。你可以用较正当的理由跟领导说:“不好意思,我身体不舒服没有胃口,想多休息”,也可以说 “抱歉!我已有约在先”,就是不能草率地拒绝领导邀请!因为这样会让领导觉得你是否不愿意跟他一起吃饭,而产生过多不必要的联想。

领导藉由午餐机会套话时,该怎么应对?

职场专家送给大家八字箴言: “时时如战、保持警戒”!专家说,有些领导因平时身处在高位,较不容易听到下层员工的心声,因此便会利用和员工一起吃饭的机会,趁员工心防较为松懈时问东 问西、趁机套话。而身为员工,当然不能“傻到最高点”,领导套话时的语气和表情,当然也要仔细观察、小心应答;以免员工之间的“最高机密”被你这个大嘴巴

全盘托出,小心以后不仅没人敢跟你作朋友,甚至有可能排挤你、将你孤立喔!

专家指出,遇到喜欢向员工套话的领导,无 非是想从员工身上得到某些想知道的讯息。而身为员工,千万不要以为领导向你问话是想跟你交好,就什么通通都讲出来了。要知道,在应答之间,牵涉到你的“职 场道德价值判断”!一个聪颖的员工,一定要知道该说的就说,不该说的死也不能说,你可推托“这点我不清楚耶!”切记,不要随便就道人长短,否则最后会发生 什么样的结果,可就要自己负责了。

有问题想反应,要怎么邀约领导共餐?

此时你应该先观察领导的心情,确定他并没有特别心烦或恼怒的时候,再主动向领导提出邀约较好。而向领导邀约一起吃午餐,可用比较 轻松的口吻表示:“领导有没有空,一起吃个饭吧!”或是“领导,我知道有家餐厅不错,要不要一起去试试?”切记态度绝对要轻松、自然,不要让人看出你另有 用意;反正就算有别的目的也是等领导答应跟你一起吃饭时再找机会反应了。

不过,职场专家也表示,面对部分不喜欢拐弯抹角的领导,你 也可以开宗明义地向他表示:“我有些事想找你商量,不知是否可以一起吃个饭?”或是“我工作上遇到一些瓶颈想向你请教,不如我们一起吃个饭聊聊好吗?”通 常聪慧的领导大多会答应邀约,因为员工也算是公司的资产,身为掌管这些资产的在上位者,当然也会愿意多花心思与员工多了解、沟通了。

一群人跟领导一起吃饭,你该怎么表现?

职场专家提到,碰到一群员工跟 领导一起吃午餐的场合,有些人往往不知道是该吸引领导注意较好,还是低头猛吃、什么都不说比较好?其实,在一个群体中,总是会有几个较为活泼、外向的人, 能自在地将气氛带得活络、轻松,也较能吸引领导的注意。如果你不是属于这个类型的人,建议还是不要强出头较好,以免讲的笑话很冷没人笑,或提的意见大家都 不关心没人应答,这时可就尴尬了!

不过专家也表示,当然也不是从头到尾低头猛吃闷不吭声就行了!身处在公司这样的大群体里,当然也 要适度表现自己的参与感,以免给人一种你很孤僻、冷漠的印象。你可以试着做个好观众,遇到有趣的场面时适时地拍手表示赞成,或是微笑以对,不需哗众取宠, 更不需抢着出锋头,适当地表现就是最好的礼节了。

群体共吃午餐要怎样反应,才能上达天听?

职场专家指出,除 非你想反应的事项是大家都共同认定的弊端,提出来讨论时大家都会举双手赞成的,否则给大家最好的建议是“找别的场合再说吧!”因为平时工作已经够紧张忙碌 了,难得大家有机会可以一起坐下来好好吃顿饭,在这样轻松愉快的用餐时间里,没人喜欢还要绷紧神经听你在那边高谈阔论、纠正缺失。而且就算你说的都是事 实,一个有想法的领导,也不可能只听你的片面之词就相信;他一定会适当地评估状况,做最合宜的拿捏,不会是你说的就算数了!

再者, 有部分领导是极度不喜欢会“打小报告”的员工,因为这样的员工只会为他“制造问题”,让他在忙碌的工作之余,还要分神去处理你所反应的事项,光凭这一点, 可是会让领导对你的评价大大地扣分的!除非是领导自己主动问起,否则最好不要自己开头,也不要在其它员工面前开怀地畅所欲言、大肆批评,不然最后自己在员 工的圈子里是怎么死的都不知道喔!

与领导午餐必须注意的事项……

专家提醒,跟领导吃饭也要有像在上班时的心情,领导问话就适当、小心地应答,不要随便高谈阔论,也不要讲一些会让人听起来很不舒服的事情; 更不要轻率地打断领导的话语或是抢领导的锋头。

另外,要注意保持该有的微笑与礼节,在结帐时除非是各付各的单,否则最好还是要有 “抢着掏钱买单的动作”;千万不要自己吃饱屁股拍一拍就准备走人,把帐留给领导替你付(除非是大老板说要请客)。专家指出,职场上的人际关系就像跳舞,不 是他进你退、就是你进他退。时时提醒自己要随时察言观色并且谨言慎行,千万别让自己成为一个人见人厌的“职场讨厌鬼”。

                                        请上司吃饭的学问

酒一 定要备两种以上!拿出来让上司选一样两瓶(领导喝不喝也就是这两种)让上司挑人家不一定点出啥来(有水平的上司)看你的实力了!茅台、五粮液、红花郎、都 不错!

打听清楚上司的饮食禁忌!(不知道后面再 说)带上烟!一条+一包!上司最喜欢的牌子!一定要真烟!

菜!(有水平的上 司)先推让一下!然后会问问大家有没有忌口的!这时要装作自己是什么都吃的动物那怕食物过敏!待领导点完再接过菜单问服务员最贵的菜!然后用手指指卖相豪 华但不是超贵的菜!(声东击西!注意要看上司和事情大小决定,大事千万别来这招)总的思路是把桌子摆满!但也不要太夸张!现在的领导不是酒囊饭袋了!吃的 比较精致!再加上一些症状所以一定要让领导高兴,最笨的方法是提前给餐厅的点单员沟通好!结合大家的忌口和经济实力点上司最喜欢的!看似不经意的推荐其实 都是上司的意思!

找好饭桌帮手!

喝酒!布菜!看领导喜欢了!能说会道的女孩最让人放心啊!关键时刻敬酒领导也不好推辞!(女领导我 还没碰见过!)

      饭桌上不谈事!这是规矩!只是点一下!聊些领导擅长的!收藏!奥运!车子!轶闻!太多了!但最好是高雅的领导在外边没喝醉那都是讲原则的!

吃完看领导意思!(在饭桌上不把领导喝高兴这顿饭只能是报名饭了)打牌!KTV!桑拿!但 是别随便给领导安排余兴节目!

最后把装醉的领导送回家!(有车接的把烟酒带 给司机!给领导说一声“一点意思!领导您笑纳”别让司机检漏)第二天领导醒了打电话过去!领导就会心领神会了!后面的事情就好办了!

一句话:礼多人不怪

请 客吃饭的各环节

——座次

总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的 位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对 大门,则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居 中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。

如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应该听从东道主安排入座。

一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除 非这次招待对象的领导级别非常高。

——点菜

如果时间允许,你应该等大多数客人到齐之后,将菜单供客人传阅,并请他们来点菜。当然,作为公务宴 请,你会担心预算的问题,因此,要控制预算,你最重要的是要多做饭前功课,选择合适档次的请客地点是比较重要的,这样客人也能大大领会你的预算。况且一般 来说,如果是你来买单,客人也不太好意思点菜,都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上,千万不要因为尊重他,或是认为他应酬经验丰富,酒席吃得多,而让 他/她来点菜,除非是他/她主动要求。否则,他会觉得不够体面。

如果你是赴 宴者,你应该知道,你不该在点菜时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意 见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味”,“要 不要再来点其它的什么”等等。

点菜时,一定要心中有数。点菜时,可根据以下 三个规则:

一是看人员组成,一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男 士较多的餐会可适当加量。二看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多 点几道清淡的蔬菜。三是看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请,平均一道菜 在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉 等。

还有一点需要注意的是,点菜时不应该问服务员菜肴的价格,或是讨价还 价,这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气,而且客户也会觉得不自在。

—— 喝酒

俗话说,酒是越喝越厚,但在酒桌上也有很多学问讲究,以下总结了一些酒 桌上的你不得不注意的小细节。

细节一,上司相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一 定要站起来,双手举杯。

细节二,可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你 是上司。

细节三,自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如 对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。

细节四, 自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度。

细节五,记得多给 上司或客户添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导或客户确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒 力,可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。

细节六,端起酒杯(啤酒 杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是上司,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?

细节七,如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。

细节八,碰杯,敬酒,要有说词,不然,我tmd干吗要喝你的酒?

细节九,桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了了然,不然人家也不会敞开了跟你 喝酒。

细节十,假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让 人自己添,不要傻不垃圾的去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?

——倒 茶

这里所说的倒茶学问既适用于客户来公司拜访,同样也适用于商务餐桌。

首先,茶具要清洁。客人进屋后,先让坐,后备茶。冲茶之前,一定要把茶具洗干净,尤 其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样,既讲究卫生,又显得彬彬有礼。 如果不管茶具干净不干净,胡乱给客人倒茶,这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃,怎么还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子,在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托,以免水热烫手,让客人一时无法端杯喝茶。

其次,茶水要适量。先说茶叶,一般要适当。茶叶不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太 少,冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯,那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,太满了容 易溢出,把桌子、凳子、地板弄湿。不小心,还会烫伤自己或客人的手脚,使宾主都很难为情。当然,也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人,会使人觉 得是在装模作样,不是诚心实意。

再次,端茶要得法。按照我国的传统习惯,只 要两手不残废,都是用双手给客人端茶的。但是,现在有的年青人不懂得这个规矩,用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意,对有杯耳的茶杯,通常是用 一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫,双手不好接近,有的同志不管三七二十一,用五指捏住杯口边缘就往客 人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生,但很不雅观,也不够卫生。请试想,让客人的嘴舐主人的手指痕,好受吗?

添茶,如果上司和客户的杯子里需要添茶了,你要义不容辞地去做。你可以示意服务生来添茶,或让服务 生把茶壶留在餐桌上,由你自己亲自来添则更好,这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然,添茶的时候要先给上司和客户添茶,最后再给自己添。

——离席

一般酒会和茶会的时间很长,大约都有在两小时以上。也许逛了几圈,认得一些人后,你很快就想离开了。这时候,中途离席的一些技巧,你不能不了 解。

常见一场宴会进行得正热烈的时候,因为有人想离开,而引起众人一哄而散 的结果,使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞风景的后果,当你要中途离开时,千万别和谈话圈里的每一个人一一告别,只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼, 然后离去便可。

中途离开酒会现场,一定要向邀请你来的主人说明、致歉,不可 一溜烟便不见了。

和主人打过招呼,应该马上就走,不要拉着主人在大门大聊个 没完。因为当天对方要做的事很多,现场也还有许多客人等待他(她)去招呼,你占了主人太多时间,会造成他(她)在其他客人面前失礼。

有些人参加酒会、茶会,当中途准备离去时,会一一问她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热 热闹闹的场面,被她这么一鼓动,一下子便提前散场了。这种闹场的事,最难被宴会主人谅解,一个有风度的人,可千万不要犯下这钟错误。

酒桌三十六计

总 说:

1、真做假时得先真。以真遮假,假必先真。前题是你得有半斤白酒的量, 男士半斤量是酒场最低准入门槛(低度白酒,目前绝大多数喝这个)。酒宴开始,众人皆醒,不能掺假,喝下便是,做假好戏留在后头。

2、施放烟幕不呈能。酒桌不当英雄,谁呈能谁多喝,谁多喝谁傻谁难受谁遭罪。不妨稍做痛苦状,可怜 兮兮自称昨日已高,胃痛甚巨今仍不适也。为了哥们友情,还得喝!就算酒友不同情,也得杯下留情了。

3、只喝白酒不掺酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快,酒场中人多数都是以喝啤酒为强项尤以少壮派为然,你 咬定不喝色酒、啤酒,这样白酒就可从容喝来先应付着,以观酒场风云之变幻潮流之走势。最后众人都不喝白酒而开喝啤酒时就是逼你喝啤酒,也就一杯半杯,掺假 主动权仍在你手。

4、含在嘴里吐在碗。不得不喝喝而不咽,趁无人不注意时吐 出。也可借擦嘴是吐于餐巾上。功夫很重要,含酒能抽烟,含酒端茶杯(不要玻璃杯要不透明的,吐酒里菜叶及混浊状免被发现),吐若干口后,借让服务员换热茶 倒掉。

5、手急眼快倒在外。待三杯落肚,豪言壮语此起彼伏,此时可手抚酒杯 把玩,观察众人注意所有人的眼球做洗耳恭听状,不时颔首会意做受益状。伺无人看自己时,速度快幅度小,迅倒酒入自己的茶杯、食盘(盘中可先放菜若干餐巾纸 以为遮蔽),条件好可倒地上。他人间敬酒时、共同举杯仰头饮酒时,也是往外倒酒的好机会。只要不往嘴里倒,随便哪儿都行。

6、只爱白酒不好色。MM总是酒局的一靓点,常引无数老小男人竞折腰。酒场的游戏规则是酒话不如 屁,酒精会暂时麻醉凡夫俗子的神经致短时自控能力降低,酒醒后起作用的是银子绝不会是酒,改革开放了,男女都一样的了。万勿为色扰,自己先喝倒。还有别光 看MM忘了倒酒,酒过三旬眼迷离者渐多,瞅女人便是米女心多有“旁注”,杯中酒自可随意往外倒矣。

7、大口饮水胃中淡。酒对人体的心肝脾肺肾损害极大,为革命之本钱,菜亦可少用水不能不喝,可冲淡 酒精度,亡羊补牢吧。

分说

第一套 胜战计

第一 计 瞒天过海 以水代酒(关键在于巧妙,不露为高手)

第二计 围魏救赵 英雄救美(有时得有骑士精神)

第三计 借刀杀人 哥们代喝(死党很重要)

第四计 以逸待劳 常去厕所(躲一杯是一杯,必要时一吐了之)

第五计 趁火打劫 醉中取胜(众人皆醉我独醒)

第六计 声东击西 能赖就赖(端起杯先白划,放下接着唠,端起再唠,放下还唠)

第二套 敌战计

第 七计 无中生有 酒喀常说(说到别人迷糊)

第八计 暗渡陈仓 偷着倒酒(注意别倒进邻坐女生鞋壳里)

第九计 隔岸观火 少说多看(有时得沉默瞅准机会)

第十计 笑里藏刀 先来自搂(取得信任,掺假时不易被怀疑)

第十一计 李代桃僵 酒友相帮(不能见死不救是酒德)

第十二计 顺手牵羊 先吃一口(有菜垫底醉得慢)

第三套 攻战计

第十三计 打草惊蛇 全换大碗(吓他一跳)

第十四计 借尸还魂 吐了再喝(去厕所目的之一)

第十五计 调虎离山 再喝不晚(不抢酒喝,悠着来)

第十六计 欲擒故纵 各位随意(礼让)

第十七计 抛砖引玉 先喝为敬(弄个实诚爷们)

第十八计 擒贼擒王 先敬领导(官本位嘛,领导夹菜你转桌的事不干)

第四套 混战计

第十 九计 釜底抽薪 司机先走(不喝没辄)

第二十计 混水摸鱼 连洒带倒(掺假之一法)

第二十一计 金蝉脱壳 与妻有约(接了电话就闪)

第二十二计 关门捉贼 灌醉拉倒(钻桌子好玩儿)

第二十三计 远交近攻 喝倒了算(不言不语一醉方休,梦里乾坤大壶中日月长,醉人不醉心为上乘)

第二十四计 假途伐虢 隔桌敬酒(不忘礼数,借机“卖”酒此其时也)

第五套 并战计

第二十五计 偷梁换柱 杯中装水(真做假是假亦真)

第二十六计 指桑骂槐 酒德在先(人实在喝酒才能实在,感情铁喝吐血,缘分啊)

第二十 七计 假痴不颠 心中有数(装醉)

第 二十八计 上屋抽梯 酒瓶全启(手把瓶,杯盅酒)

第二十九计 树上开花 地上洒酒(小把戏,喝酒掺假,继续)

第三十计 反客为主 敬酒主动(必须喝好,傻呀)

第六套 败战计

第三十一计 美人计 红颜陪酒(秀色不仅可餐,美女的功能不亚于酒)

第三十二计 空城计 喝没还有(带足银子)

第三十三计 反间计 就高下驴(不恋酒不磨叽)

第三十四计 苦肉计 先罚三杯(整个好印象)

第三十五计 连环计 论番敬酒(非整倒你不可)

第三十六计 走为上 不行就撤(该撤就撤,一走了之)

国际学生机票

途 径一.大名鼎鼎的SU,五星级推荐指数

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StudentUniverse 的名气太大了,只服务学生,价格经常低到吐血,Boston飞London便宜时含税146刀就可拿下,订票时需要信用卡,需要提供学校信息,当然,它的 价格也不是绝对的,比如我就没有找到合适的上海-波士顿,都要900多刀,推荐广东福建的同学多试一试,香港出发的这上面都能找到很便宜的价格,它的票源 不详,数量不多・・・估计实力不比Expedia差多少,因为对学生的贴心服务,所以强烈推荐!
经常提供学生票的航空公司:
美联航,美利坚航空,西北航空,国泰航空,维珍航空,瑞士航空・・・




途径二.网站订票 二星级推荐指数

细心的同学肯定 发现Qunar的国际机票比较搜索功能很烂很烂,确实,给出的都不是即时价格,不知道这个状况未来会不会有改观,那样的话我们怎么比较国际航班的价格呢?

正如我们有携程和艺龙这样的垄断性机票预定机构,国外也有,以美国为例,最为著名的是
Expedia.com,还有Travelocity,Cheapair
等等,目前我尚未发现可以和qunar媲美的 国外机票价格比较网站,但我发现了一个简易的搜索网站。

是IgoUgo旗下的一个外接搜索引擎,不提供比较价 格比较,
但同时会开9个搜索窗口,同步搜索,支持如下九个主流机票网站 Vayama,Expedia,Travelocity,Cheapair,Sidestep,KAYAK,Priceline,CostJet,Hotwair

http://www.igougo.com/


这 里还推荐一个适合大家回国找航班的网站,个人感觉价格不贵,是美国的华人旅行社的网站
www.flychina.com
一般往返价格很便 宜~
值得一提的是,订国际机票一般都需要外币信用卡。


途径三.航空公司网站
二星级推荐指数
几乎所有的国际航空公司网站都支持订票,但价 格往往非常的贵,除了一些冷门航线可能比较低,学生票基本是不大可能在网站上买到的,当然你运气好也不一定,纯粹看人品的事情。
需要外币信用卡。

途径四.国内代理商
四星级推荐指数
嗯,对,国内代理商,你梅陇镇广场签出来,一堆人往你手里塞的,就是这个,
国内代理商一般的报价都比航空公 司的便宜,当然不同家差距也很大的,大家一定一定要擦亮眼睛,这里是最容易买到低价的票的,但也是最容易被坑的,我买机票的时候,咨询了20家以上的代 理,最高与最低相差了1500的价格!!!足以见得很多商家的黑心!
在这里我不想说哪家比较黑,哪家比较好,空口无凭不足以说明问题~
只 给几个Tip:

1.如果代理商不 在你所在的城市,最好能亲自去一下,现场出票比较安全,即使自己不能去,也最好委托亲戚朋友同学去办你代买机票,我接触的很多商家要我直接把钱通过银行汇 过去,然后给我出票,由于在网上看过被骗案例,所以很谨慎的拒绝了。

2. 出票之后当场打电话给航空公司的客服确认你的行程,也就是你的名字有没有在最终飞行的旅客名单中了,也就是说除了你本人退票是不可以再更改的。



经 历以上四个途径之后,
一般你能找到
最底线的价格!



在淘宝买东西买过很多次,但买 国际机票第一次,
纯卖国际机票而且信誉高的我也找到了一家
我就是在找到的唯一一家买的机票,店主特别热情,我后来向很多朋友推荐了她家,同行的2个同学都是 在她家买的。还有,她家报价很低,我从上海飞波士顿其他代理要6100RMB,她家含税5800RMB拿下了,比SU给的900多美金便宜了近 500RMB,可见SU也不是万能的。
给出网店地址,IATA的一级代理,我细心看 过,没有一个信誉店不是卖机票的得来的

http://shop34904613.taobao.com/
 
有心的同学可以联系,也许有人说我做广告,
但 我想说信誉是不是靠广告做来的~而是靠一点点积累来的,店主会告诉你什么是最适合你的行程,包括转机时间的安排,她在报价之后也会推荐你去同比下SU的价 格,
再决定买不买。
最重要的能用支付宝,我是在跟美联航的客服电话确认行程后再付款的,很踏实.


(PS:如果大家还发现了其他信誉很好的淘宝或 是拍拍机票卖家,留言,我会补在下面)



发现最近在校内上一个一折机票贴传的轰轰烈烈, 越传越有以讹传讹之嫌疑,
那个所谓的贤贤网http://www.xixii.cn 被很多人神化了
,

事实上我在这家公司上网站上并没有找到是IATA(International Air Transport Association ,国际航空协会)的代理标志,难过
这让我产生了怀疑,网上无意的搜索更让我发现了它的低价票的来源,
这家公司 (是不是公司还不清楚,也许规模就四五个人)之前跟海南航空公司关系密切,之前他所提供的航班一直是HU开头的(海航的标志),海航一直推荐低价票的策 略,
由于个人曾经跟海航有过很不愉快的经历,海航的服务怎么样,大家上网查查便知道了,
尤其是今年1月底南方大雪,白云机场的海航员工弃 旅客而逃被旅客砸掉柜台的事情,当时本人就在场・・・
这几天我上网一看,贤贤网居然不卖海航的票了,全部卖CZ打头的了,我开始还纳闷南航莫非也 出底价票了?然后转念一想,不对,是南航的快乐飞。


他们是怎么操作的呢?我现在解析给大家看
我们以7月13号 合肥-广州举例

以下是贤贤网的截图,价格是298元(不含机场建设费和燃油费)




以下是南航官方网站的在线订票截图,价 格是310元(不含燃油附加费和机场建设费)




大家肯定要问,贤 贤网还是比南航官网便宜啊?
但不要忘了,贤贤网还有一个所谓的
50元
钱手续费(具体称谓不记得了,大概就是这个意思)

298元 + 50元 = 348元 高于 南航的 310 元

这下大家应该明白了,卖一张票它至少可以赚38元,说白了就是 个二道贩子,把南航的快乐飞的低价票拿来卖,还打上多种名义,什么绿色环保无纸质机票,确实现在没有纸质机票了,6月1号开始全世界都用电子机票了,但很 多代理商还是提供行程单以供报销的,我没在贤贤网买过机票, 买过的同学可以出来证实一下,有没有提供行程单
。

行程单和机票是两个概念,行程单可以作为报销凭证。

有人会说,那它总要运行成本的吧,这个网页的技术含量有多少,学计算机 的同学可以出来说明一下。

还有一个极其搞笑的是,大家可以注意下,他们网站所谓的工作时间之外,也就 是晚上,网站是上不去的窘迫难道服 务器给关了?

可想而知,之前它卖海航的票应该还是一个道理,值得注意的是,南航的快乐飞一般要提前 15天材料买到,所以大家可以发现贤贤网都是卖十几天后的机票,听说它也卖上航的低价票,也是要提前十几天才能买到!

大家一起来揭发这个街头小贩式 的商家,一个人38块不算多,十个人一百个人就是惊人的数字了,都是学生无产阶级,完全是欺负我们的智商!!!

Saturday, May 22, 2010

带饭

出国之后很多人会觉得带饭,因为经济实惠

但是带饭要注意的东西很多~~

我搜集了一些供大家参考~~(不是我写的,是我 搜集的哦!)

 

四样菜肴不能带

  作为一种长期的生活习惯,怎样才能既吃得好,又能吃得健康?带饭族在选择菜 肴时要多费心思,在保证营养均衡的同时,还要注意饭菜隔夜和微波炉加热这二个环节,避免菜肴营养流失、容易变腐及产生有害物质,这样带饭族才能吃得放心。

叶菜、海鲜、凉拌、剩汤等4样菜肴不能带。

  ●叶菜

  剩菜煮熟后如果搁置久 了,或者经过2次加热后,菜叶中的盐分能产生亚硝酸盐,亚硝酸盐除了可导致食物中毒外,其进入人体可反应成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质,长期食用有害健 康。这类蔬菜包括菜心、韭菜、菠菜、芥菜、甘蓝、大白菜等绿叶蔬菜,菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。新鲜蔬菜应现炒现吃,中午没吃上,晚饭可相应多吃 点。

  ●海鲜

  像鱼、虾、蟹类的海产品,之所以被称为海鲜,就是因为要在其新鲜、生猛时品尝才能吃出鲜美的味道。海鲜煮 熟后放隔夜,即使经微波炉加热,也无法保持其色泽和味道。另外,海鲜含有丰富的蛋白质,蛋白质久放后容易变性并分解出胺类物质,从而失去了应有的口感、风 味和安全性,弄不好还会导致食物中毒。

  ●凉拌

  凉拌多以蔬果类等加入油盐酱醋拌成,其风味是爽口酸辣,因没有经加热处 理,在加工过程中容易滋生细菌,因此,即使放入冰箱里过夜,也容易变质。如果放入饭盒与其他菜肴一起加热,也失去了原有的口感,而且影响其他菜肴的味道。

   ●剩汤

  很多人喜欢晚餐上喝点汤,喝不完时放在冰箱里,第二天午餐加热后继续喝。隔夜剩汤为了放进冰箱里保存,一般都要盛在金属器皿 中,但汤里的盐份容易跟金属发生化学反应,产生硫醇等化合物溶解在汤中,对人体不利。

那么什么样的便当才是健康便当呢?营养师告诉记者,主 食最好是米饭,素菜首选茄类、薯类、茎类,荤菜要挑低脂的。

  主食最好是米饭

   从微波炉加热的角度来看,加热后的米饭基本上能保持原有的口感和营养成份,馒头、包子类很容易变干,不宜微波炉加热,面条久放也容易变糊,因此,米饭是 带饭族最适合的选择。

  素菜首选茄类、薯类、茎类因叶菜容易产生亚硝酸盐而被剔除出带饭族的饭盒外,但素菜总是要吃的,因此,像番茄、茄 子等茄类蔬菜,莲藕、红萝卜等茎类蔬菜含亚硝酸盐较少,或者像土豆、山药等薯类就成为带饭族的健康之选了。番茄炒鸡蛋、土豆烧牛肉、红烧茄子、红萝卜冬菇 炒豆干等菜式是饭族收藏的经典菜单。

  荤菜要挑低脂的

  富含油脂的肥肉在微 波炉加热时容易受热,而且析出的油汤会使加热变得不均匀,影响其他菜肴的加热效果。因此,荤菜最好挑选牛肉、鸡肉、瘦肉等肉类,烹饪菜肴时也应尽量避免煎 炸。

 要提醒的是,要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行,以防微波加 热时进一步破坏它的营养成分。像西红柿炒鸡蛋、烧茄子等经典菜式都比较适合“带饭”。此外,可吃些能缓解疲劳的蛋白质,肉类、豆制品等都是午餐最好的选 择。

 

准备带饭有这么几点原则,先总的介绍一下:

1.这份带的饭不仅要解决您第二天 中午的午餐问题,还要有把您这顿晚饭的剩饭合理利用的功能,宗旨是杜绝浪费。

2.毕竟第二天中午吃完饭后您还是要办公或学习的, 那么蒜香浓郁的食品您就先不考虑了,象晚饭剩下的凉菜拍黄瓜您就倒掉吧。

3.如果您不喜欢饭和菜汁混在一起,那么在饭盒中装入米 饭后,按饭盒表面大小裁一块保鲜膜,盖在米饭上,用筷子把四个边捅入米饭与饭盒的夹缝,然后再在上面放菜如果是两个菜,就重复上面的步骤,把菜也分隔开。 如果喜欢米饭被菜汁泡着,那您就省心了。

4.保温问题,如果吃午饭一定要高温加热的话,记得要取出饭盒中的保鲜膜,除非是微波炉 也可以用的。剩菜如果油多,装进饭盒的时候就要把油蔽出,因为油重复加热不健康。我要多介绍一些不需要加热的菜品来减少您在这 方面的后顾之忧。

5.还有一部分菜是不适合重复加热或者凉吃的,您必需忍痛割爱。

6.如果您的家人是长 期带饭一族,那么您在制做晚饭的时候就要统筹一下,按照第二天要带的饭准备一下。

7.不鼓励早上起来现折腾,有时间还是多睡会 吧,呵呵~~

 

 

下面就来开列一下菜谱:(都是适合带饭,不怕凉吃,不怕加热的菜)

(注意!! 下面的菜谱里都有放味精!!!!对于要带饭的人来说~~菜都不能放味精!!!!!!!)


1.炝炒藕丁:

藕切丁,用水洗一下待用,油少量,八成热下丁,中火翻炒约一分钟,掰入干辣椒两个,盐少量,糖加不加都可以,少放一点。味精两粒。出 锅。(下锅前可以用姜片炝下下锅)

这个菜热的不如放凉的好吃,口感爽脆,所以非常适合带饭用。

2.圆白 菜:

我知道,一写这个,肯定很多人以为我写错了,因为大家都觉得这个菜直接做都不容易好吃,加热起来还容易有种怪味,其实这只是 因为有几个窍门您没掌握而已。

首先,请把固定在您脑海中,很多人说过的,下锅前放花椒,出锅时要放醋的这种方法完全忘掉吧,这么 做就很难好吃了,还不能用做带饭。

油烧热(适量),直接下切好的圆白菜块,翻炒几下,可以掰个干辣椒投入,再翻炒几下,放盐,菜 一下就瘪下去了,再加糖,这个是关键,要多加一点糖(!),继续翻炒,可加少量鸡精,熟了就关火,放几粒味精(六粒)。

就这么简 单,这款菜,圆白菜本身的香味浓郁,没有异味,就是凉吃味道依然很不错。您可以晚饭先好好享受一下,吃剩的就第二天带去单位好了,但是最好不要加热时间过 长^_^

3.葱炝南瓜:

这个南瓜最好选那种巨大的,能向征农家乐的大红南瓜。

瓜去皮,瓜 肉切片,很少的油,下葱片,炝一下锅,下南瓜片,翻炒几下,稍停,加盐,翻炒至熟。加几粒味精,出锅。这个菜可以加生抽也可以不加,我个人觉得不加的味道 更好一些。

吃过我做的这个菜的朋友,都疯狂的迷恋上了这个菜,甜甜的,沙沙的,味道很不错。特别可贵的是这个菜是低糖食品,超级 健康,适合做给有糖尿病的老人。用这个带饭,中午吃完了还不容易犯困。

晚上吃剩下的,您就踏踏实实的装进您的饭盒好了,这个菜不 加热好吃,加热了还好吃,就是口感更沙一点而已。

4.生菜盅:

嘻嘻,其实在这里,这个生菜不仅可以吃, 还起到了“碗”的装饰作用,同时可以化解油腻。至于其中放什么,就全看您的想像力了,我的建议是放入吃剩下的,宫爆(酱爆)鸡丁,酱爆肉丝,这一类的比较 对味,如果是装酱爆类食品就在上面再撒几粒炸花生米好了。介时,您的家人举着个碗状的,青翠的生菜,一口咬下,脆脆的,香香的,嘴角或许还挂着漏出来的酱 汁,我想,他一定是全单位最幸福、最让人羡慕的那一个了!

百变沙拉:
这个菜十分适合学生带饭,因为好看,清淡,有营养,饭盆还好 刷。这沙拉的制作,朋友们一般都会,就是把火腿、煮熟的土豆切丁,加上喜欢的青菜、水里,用沙拉酱拌就可以了。我来说说沙拉的变化和用在带饭时的禁忌。

首先,适宜带饭时加在沙拉中的是鸡蛋青、煮熟的胡萝卜、马蹄、梨等,不适宜加的是苹果、黄瓜和洋葱。这个黄瓜是因为隔了一夜后会大量的出 水,严重影响口感,有朋友说他们把瓜中的瓤括下去,但这样就是把营养最丰富的东西浪费了,不可取,而且瓜肉一样出水。苹果是因为会变色、变酸。洋葱的原因 前面已经说过了,会影响您下午的办公。另外,在减肥的MM可以带以青菜为主的沙拉(加一点鸡胸肉也可),不能用沙拉酱了,热量太高,加一点橄榄油吧,如果 觉得橄榄油贵就用酸奶代替味道也不错。别外,我还在超市中发现了一种好东西,就是一种叫“彩椒”的东西,直接切成条蘸沙拉酱(甜面酱)十分的好吃,就是现 阶段太贵了一点,大家就偶而试试吧。

6.豆豆家族

一个很好的消息是,这个家族有大部分成员都适合作为带 饭的,又香又有营养,而且大部分男人都比较偏爱这个。

蚕豆:是菜市上卖的去好皮的绿蚕豆。适量油烧热,下蚕豆翻炒,加盐,糖可放 可不放,再翻炒几下,加六粒味精出锅。

豌豆:可素炒,可加肉沫炒。适量油烧热,下豌豆翻炒,稍停,加生抽(二级),加糖,再翻炒 几下,加六粒味精出锅。也可以用盐代替生抽。

毛豆仁:适量油烧热,下毛豆仁翻炒,稍停,加生抽(三级),加糖(稍多),多翻炒一 会,直到毛豆仁表皮发皱,加十粒味精出锅。这个菜做出后满屋浓香,是下酒的极品配菜。第二天带饭的时候,就算不加热,毛豆的口感也就是变的更有嚼头了,香 味不损失。

炸花生米:家常做法(略)

杏仁:就是在炸花生米快好的时候,把在超市中买的美国大杏仁混进一 部分一起炸。花生和杏仁都富含优质的不饱和脂肪酸,处在身体发育中的孩子最适合,建议带午餐时数量控制在十五颗以内。

7. 豆腐西施

豆腐的高营养我就不细说了,但我希望JMS都要多吃这个东西,既保持体型又养颜。超市中卖的豆豆厨鸡蛋 豆腐很适合做带饭,切厚片后用油炸一下盖在饭上就可以了,喜欢吃酥脆口的朋友就把这个豆腐切成小方块(切16或24块)再炸就可以了。还有一种特别推荐就 是日本豆腐,切普通圆块,也下锅炸,直接吃就很香。如果喜欢吃饭馆里的那种红烧日本豆腐,就在炸完豆腐的基础上,减去大部分油,用生抽、糖、盐、鸡精、一 小点淀粉,调一个汁,汁中加一点水,下锅入味,烧到收一部分汁,就可以出锅了。这个菜想省事的可以在放入调好的汁前,加点胡萝卜片和青椒片与豆腐同炒,想 吃的享受一点的就在那个时候加入对剖开的草菇。而且剩菜您可以把汁都浇在要带的米饭上。
8.菌类

一部分 的菌类也适合做带饭,象<<双面佳人>>里的杏鲍菇,牛肝菌也不错,还有鲜蘑、榛蘑等。
不 适合带的是香菇、口蘑类的,这个凉后有一种生性味,加热后也会影响味道,不过您要不在乎也无所谓。

9.美味凉虾

在带饭中大部分海鲜都不是很适合,因为不管是放凉的还是加热后的都很难吃,但是它们又是那么的有营养。特此奉上我的私房 珍藏—美味凉虾,这个菜是越凉越好吃,还特别下酒。

虾两斤(一次做两斤,省的折腾了),有时间可以把头和足收拾 一下(剪掉),收拾完可以静置一会,控控水。锅中多一点油,加十成热,下虾炸,为了炸透可以分几批炸,捞出炸好的虾放入一稍大的容器中,把油倒入一器皿 中,渣子倒掉,把锅刷一下,把油再倒回锅中(条件好的可用新油),再炸一遍虾。炸好后装入刚才的容器中,油和渣子倒掉,把锅刷一下。加少量的新油,中大火 烧到八成热,把几块准备好的姜坨下锅(多一点、大一点),炸成金黄,下虾,翻两下,这时动作要快,加入葱丝,加料酒少许,加微量盐,加二级以上生抽,多加 一点糖,加入开水一碗,盖上锅盖转成中小火,烧约三至五分钟,汁收的差不多了,关火,加十粒味精,盛入合适容器中,放凉。您就可以享受了,晚上先大吃一 顿,然后放入冰箱冷藏,第二日美味更甚,第三日还好吃,再往后我家的就还没剩下过了,看大家自己的体会吧。这个菜要是下酒就美翻了,给家人带到学校或单位 他们会很感动的,相信我!!

10.素食锦:

这个菜挺家常的,容易制作。用鲜冬笋切片,鲜香菇切厚片,腐竹切段,冬笋可以用水抄一下。把这些东西下锅一起炒就可以了,加点盐、糖、味精, 也可以加生抽。多一点的变化,就都在食锦的选择上了,可以加木耳、胡萝卜片、烤麸、豆皮、毛豆仁等。光看看这些名字就知道多有营养了,素食锦可以热着吃, 放凉了吃就是一道凉菜,真是道很贴心的菜!用做带饭,吃后也不容易犯困。,

11.剩饭寿司:

这个是从日料中演变而成的,对米饭品质要求的比较高一点。剩米饭摊在盘中,有条件的可以在米饭中滴十滴日本甜醋, 也叫寿司醋(华堂超市有售),拌均,放一会。用木勺压实一点,把这些饭转到一张保鲜膜上,形状尽量搞的规则一点。在饭的中间部位铺上大量肉松,再放上火腿 丝,和酱瓜条(切一下),条件好的可以放火鸡腿丝,蟹足棒,鲜黄瓜条也可以,口重的人加点海鲜酱油。如果您是早上准备这道饭,可以把吃剩的油条切成丝也放 进去。然后用保鲜膜顺着一卷,两头一拧就做好了。不嫌麻烦的还可以用刀切成一个个寿司。

这样新鲜、有营 养的日式寿司就出现在你家人的饭盒中了。比较高段的朋友可以用整片的紫菜,或摊好的蛋皮代替保鲜膜。

12.盖浇 饭:
这一大类是许多人的最爱,比较适合中午在单位习惯加热饭盒的朋友。主要有蕃茄汁口味、咖喱口味、酱烧口味和清汁口味这几种,一般习惯上用土 豆、鸡肉(牛肉)、红肠、洋葱等主料购成(炒热的洋葱味就清淡多了)。这些主料在油中炒八成熟时,加入适量(300-500ML)开水煮一下,再加入你想 要的口味的调料,什么咖喱块呀,蕃茄酱之类的。所谓的清汁主要是指叉烧肉类的食品,淋在饭上一点肉汤或叉烧汁就可以了,比较清淡。

13.川味三丁:

特别下饭的一个菜,有两丁是固定的,是土豆丁和莴笋丁,另 一丁您自由发挥吧,比较适合带饭的是熏肝丁或茄子丁。

锅中油八成热,下郫县豆瓣酱约两麻将块的量,大火 炒,加入葱末,姜末和蒜末,喜欢浓重川菜口味的朋友可以再加一点永川辣酱,下土豆丁炒至八成熟,加入糖,再炒几下,最后下莴笋丁和熏肝丁,翻几下就关火, 加入味精十粒,也可以点香油两滴。如果第三丁您选择茄子,就要把茄子丁和土豆丁先同时放入,再重复后来的步骤就可以了。出锅前尝一下,如果实在觉得味道淡 再加盐!!

这个菜最大的特点就是有一锅米饭都能吃下去,三个丁的口感各有特点,一个面面的,一个肉肉 的,一个脆脆的,全都浓香扑鼻,色泽光鲜。非常适合饭量大的家人,又或者是您这周的饮食开支已经亮红灯的时候,就拿这个打发他们吧,哈哈~~

14.甜玉米:

袋装的或罐头的都可以,宜素炒,可加少量豌豆粒,或者是炒完 后抓一把松子放入。这个菜也是冷热皆宜,还是一道养胃的菜。

15.其它主食

北京的米饭南方的面食,这全凭您个人的爱好了,况且现在市场上的选择余地太大了,早没了地域之分。前面提到的沙拉可以配早餐包或汉 堡坯,夹着吃;生菜盅可以配芝麻火烧;豆豆类的可以放张烙饼…这里面的变化就看大家的想像力了。

16. 这几类菜不适合带饭:

大部分绿叶菜不方便带,加热、凉吃都痛苦;豆角类也不适合;黄瓜一加热就泥了;青 椒、尖椒炒肉丝,这一类要想带,晚上炒的火就要轻;芹菜不适宜加热;韭菜、蒜黄、青蒜类的食品为了不影响正常办公您就忍了吧;还要注意一些有地方特色、味 道浓郁的您可一定要慎重,比如北京的**豆腐,山东的大葱,东北的虾酱等等…

主食方面,面条没办法带; 方便面不能给家人带,油没营养,防腐剂有害;饺子不好带,凉吃伤胃,热吃易破;炒年糕不能带……

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